第一季以不时不食、不野不食、不念不食三个切入点讲述湖南区域的美食，分为六个主题：峰味、水鲜、年关、稻香、素食、老街。通过将湖南省丰富的物资资源和人物对食物的再创造结合出湘味这道美味的佳肴。
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穆罕默德·阿里 乔治·福尔曼 唐·金 詹姆斯·布朗 BB·金 蒙博托·塞塞·塞科 斯派克·李 诺曼·梅勒 乔治·普林普顿 马利克·鲍恩斯
简·伯金 夏洛特·甘斯布 乔·安塔尔
布恩·史密斯
未知
Wolfgang Beltracchi Helene Beltracchi Henrik Hanstein James Roundell Monsieur Ommeslaghe Madame Ommeslaghe Sofia Komarova Niklas Maak René Allonge Henry Keazor
Steven Kearney Jackie McKinley
萨米拉·威利
赖清炎 朱妙贵 赖秀升 王克岭 刘樹发 王中天 康建华 黄妈存 谭德玉 李达基 吴敬恒 孙相春 何清桐 石玉宝 黄財 张弘道 张陈映美
演员：穆罕默德·阿里 乔治·福尔曼 唐·金 詹姆斯·布朗 BB·金 蒙博托·塞塞·塞科 斯派克·李 诺曼·梅勒 乔治·普林普顿 马利克·鲍恩斯
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演员：简·伯金 夏洛特·甘斯布 乔·安塔尔
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演员：布恩·史密斯
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